O primeiro queijo industrializado no Brasil surgiu na cidade de Palmyra (Hoje Santos Dumond), MG. No ano de 1880 um portugues chamado Carlos Pereira de Sá Fortes trouxe dois especialistas na fabricação de queijo da Holanda, Um chamava-se Bock e o outro Yong, eles fizeram uma adaptação do queijo tipo Edam e o batizou de Queijo do Reino ou queijo de Palmyra.
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