Mitos e verdades sobre a alimentação

Mitos e verdades sobre a alimentação

Comer apressado faz mal - Verdadeiro

- A ansiedade e o nervosismo fazem com que o organismo libere adrenalina, o hormônio do stress. A adrenalina é aquele hormônio que sinaliza o perigo, preparando o organismo para a fuga. Nessas ocasiões, o fluxo sanguíneo é desviado, principalmente, para os membros inferiores, quando deveria estar direcionado para o tubo digestivo. Dessa forma, a digestão fica prejudicada. Também não é recomendável comer vendo televisão, lendo ou em ambientes muito estressantes. Faça das refeições um momento prazeroso e de confraternização.

Beber líquido durante as refeições engorda - Falso

- Bebidas sem calorias (água, sucos e refrigerantes diet ou light) podem ser ingeridos antes, durante e depois das refeições. Já os outros líquidos calóricos (refrigerantes e sucos) devem ser tomados moderadamente, pois fornecem calorias.

O ovo é o principal vilão no aumento do colesterol sanguíneo - Falso

- Durante um longo tempo, o ovo, que é rico em colesterol, foi considerado um alimento proibido para quem tinha problemas cardíacos. O colesterol ingerido dos alimentos tem influência no colesterol sanguíneo, mas a maior vilã desse aumento é a gordura saturada. Portanto, para evitar o aumento do colesterol sanguíneo, fique atento para esses alimentos (ricos em gordura saturada): carnes, toucinho, leite integral, queijos, creme de leite e requeijão. Mas, mesmo assim, não se deve exagerar no consumo de ovos.

Os carboidratos são proibidos para quem precisa perder peso - Falso

- As pessoas acreditam que não podem comer pão, arroz ou macarrão, pois acham que esses alimentos são muito calóricos em função de serem fonte de carboidratos. Saiba que 1g de carboidrato fornece ao nosso corpo 4 calorias, assim como as proteínas. Já as gorduras fornecem mais que o dobro de calorias: 9 por grama. Portanto, os carboidratos não são os vilões. Prefira alimentos integrais (arroz, pães, farinhas no preparo de bolos e outros alimentos). Assim, você estará ingerindo uma boa quantidade de fibras dietéticas, importantes para a saúde.

Fruta engorda - Verdadeiro

- As frutas são fontes de fibras e sais minerais, mas também de frutose (açúcar). Portanto, quando consumidas em excesso, engordam. A escolha da fruta é importante, pois enquanto uma porção de abacate corresponde a duas colheres de sopa rasa, uma porção de maçã é a fruta inteira.

Café faz mal à saúde - Falso

- Não faz mal, mas deve ser consumido com moderação, pois não possui nutrientes e, se acrescido de açúcar, fornece calorias. O ideal é três xícaras por dia, sem açúcar. Pessoas com arritmia ou pressão alta devem tomar cuidado, pois o café é estimulante.

Cerveja aumenta a barriga - Verdadeiro

- Todas as bebidas gasosas aumentam o volume do estômago. Além disso, a cerveja é altamente calórica.

Alimentos diet e light podem ser consumidos à vontade - Falso

- Os alimentos diet são destinados a algum tipo de dieta específica. O chocolate, por exemplo, não contém açúcar, mas a taxa de gordura é elevada, tornando-o calórico. Os alimentos light não são isentos de calorias, apenas possuem uma taxa menor de açúcar ou gordura. Ser você comer um alimento light em excesso, acabará ingerindo as mesmas calorias do que o alimento normal.

O vinho branco não é tão saudável como o tinto - Falso

- Ambos reduzem o risco cardiovascular e aumentam de igual forma o colesterol bom (HDL).

Os biscoitos de água e sal têm menos calorias que o pão branco - Falso

- Estes biscoitos, que parecem inofensivos, têm tanta ou mais gordura que o pão, razão pela qual o seu valor calórico pode até ser maior.

As frituras e o chocolate provocam acne - Falso

- Está demonstrado que não têm relação direta, mas como são fontes ricas em gorduras, se abusar delas, é provável que a pele seja prejudicada.

É bom ingerir iogurtes quando se tomam antibióticos - Verdadeiro

- Estes medicamentos podem destruir a flora intestinal e os lactobacilos do iogurte restabelecem-na, assim como os leites fermentados.

O stress engorda - Verdadeiro
- Investigadores da Universidade da Califórnia descobriram um bloqueador biológico que faz com que o organismo acumule mais gorduras quando está sob stress.

As bananas engordam - Falso
- Uma banana média contém apenas 80 calorias, as mesmas de um ovo cozido. Além disso, é uma fonte rica em potássio, ácido fólico e vitaminas A e C, que combatem o envelhecimento.
Segundo a nutricionista, os mitos são muitos e esses são apenas os exemplos mais comuns. Em caso de dúvidas, o ideal é que a pessoa procure um profissional da área que será capaz de orientar melhor.

Fonte: Sec. Estadual de saúde - RJ entrevistando a Nutricionista Tânia Bruno do Instituto Estadual de Diabetes e Endocrinologia Luiz Capriglione - IEDE