Senac Gastronomia: A frente de um tempo.

Senac Gastronomia: A frente de um tempo.

De Brasília

Joaquim Dantas

Para o Blog do Arretadinho

O Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do SENAC deu mais uma demonstração de ser uma instituição muito a frente de seu tempo. Já começaram as aulas da primeira turma de capacitação de cozinheiros do CEAG na primeira semana deste mês de Março. No Terceiro de dia de aula os alunos participaram da desossa de um traseiro bovino.

Em entrevista exclusiva ao Blog do Arretadinho, a Gerente Pedagógica, Patrícia Garcia, disse que "esta primeira turma é composta por profissionais do mercado que até então nunca haviam tido a oportunidade de fazer um curso profissionalizante na área", disse ainda que o fato de os alunos participarem da desossa de 1/4 de traseiro bovino, já no terceiro dia de aula, " é uma oportunidade  para os alunos ampliarem seus conhecimentos acerca da identificação, escolha e utilização dos cortes bovinos."

Esta é uma ação arrojada da Direção do CEAG que visa proporcionar um aprendizado eficiente e sustentável, ensinando a desossa e a identificação dos variados cortes de carne bovina, assim como a utilização dos mesmos na confecção de cardápios, cocção e modo de preparo.

Patrícia disse ainda que a aula da última Segunda Feira (11) foi capitaneada pelo Professor Filipe Rocha, membro da Equipe do CEAG.

O curso oferece aos alunos material didático, alimentação, auxílio transporte, ajuda de custo mensal, uniforme e a melhor qualificação profissional disponível no Brasil, as aulas teóricas são mescladas com aulas práticas no próprio Centro e nas unidades dos Restaurantes Escola do SENAC em Brasília.

Confira as fotos da aula :

Serviço:

Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia - CEAG

Informações pelo Telefone: 61 32452150

Endereços das empresas pedagógicas do Senac Gastronomia no Distrito Federal

Restaurante-escola Anexo IV

Complexo Administrativo da Câmara dos Deputados, 10º andar, Anexo IV

Praça dos Três Poderes

Restaurante-escola do Ministério da Justiça I

Ministério da Justiça, Anexo II, subsolo

Esplanada dos Ministérios

Restaurante-escola do Ministério da Justiça Executivo

Ministério da Justiça, Anexo II, subsolo

Esplanada dos Ministérios

Lanchonete-escola Espaço Plenário

Praça dos Três Poderes, Edif. Complexo Administrativo da Câmara dos Deputados

Lanchonete-escola Espaço Cefor

SGMN Via N-3, Projeção L, Complexo Avançado da Câmara dos Deputados, S/N, Prédio Cefor

Lanchonete-escola do Principal

Praça dos Três Poderes, Complexo Administrativo da Câmara dos Deputados

Lanchonete-escola do Ministério da Justiça

Ministério da Justiça, Anexo II, subsolo